Смажені курчата з картоплею та помідорами від Джеймі Олівера
1 година 30 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Низька
Смажені курчата з картоплею та помідорами – рецепт страви Джеймі Олівера, як і завжди – просто та смачно, приготований із звичайних і цілком доступних продуктів. Особливий аромат у цьому рецепті картоплі та курчатам надають свіжі трави, з яких готується чудовий соус з додаванням оливкової олії або вершкового масла.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту страви Джеймі Олівера смажені курчата з картоплею та помідорами, із стегенець видалити кістки та порізати на смужки у два пальці.
Шкіру помідорів надрізати навхрест, залити окропом, а через 2-3 хвилини перекласти помідори в холодну воду і зняти шкіру. З кожного помідора вичавити руками сік.
У ступці перетерти орегано, майоран та сіль. Після цього поступово влити оливкову олію, оцет і приправити чорним перцем.
Картоплю очистити, але якщо картопля молода, то чистити її не обов'язково. Картоплю всипати в киплячу підсолену воду і відварити до готовності. Воду з картоплі злити, а картоплю трохи роздавити, можна пальцями.
Стегна викласти на розігріту сковороду шкірою вниз і обсмажити до золотистої скоринки.
До обсмажених курячих стегон додати картоплю, розкласти помідори, полити соусом і поставити в розігріту до 200 ° C (390 ° F) духовку. Запікати курча протягом 30 хвилин.
Подавати смажені курчата з картоплею та помідорами можна з руколою, лимоном , а зверху можна покласти шматочок вершкового масла.