Свиняча грудинка за 30 хвилин
30 хвилин Вихід:
2 порції Складність:
Середня
Свиняча грудинка за 30 хвилин – рецепт корейської кухні, дуже простий і дуже швидкий, де підготовка та обсмажування займає всього 30 хвилин. Перед нарізкою перекладіть грудинку в морозилку буквально на 10-15 хвилин, вона стане трохи твердіша і її буде легше нарізати. Після того, як обсмажаться овочі в сковороді, залишається невелика кількість дуже смачного соусу, його можна використовувати. Можна викласти овочі, а в сковороду до соусу викласти вже обсмажену грудинку і прогріти її перевертаючи ще 2-3 хвилини, густий ароматний соус покриє грудинку, і вона стане ще смачнішою. При подачі окрім обсмаженого кунжуту можна прикрасити кінзою або петрушкою або тонко нарізаним гострим перцем. Якщо вам здається, що перебір гострого перцю зменшіть його кількість, хоча в Кореї це вважається більш м'якою версією, ніж повинно бути насправді.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт свиняча грудинка за 30 хвилин дуже простий. Свинячу грудинку порізати шириною 5 см і товщиною 3 мм. Щоб легше було нарізати, попередньо грудинку помістити в морозилку. Цибулю розрізати вздовж навпіл, а потім тонко нарізати. Зелену цибулю порізати завдовжки 4 см.
У глибоку миску викласти всі інгредієнти для соусу та добре перемішати. До соусу додати порізану грудинку та два види цибулі. Все перемішати та відставити на 10 хвилин для маринування. Тим часом можна обсмажити кунжут на сухій сковороді.
На розігріту пательню викласти грудинку та обсмажити із двох сторін 12-15 хвилин. Коли грудинка буде готова перекласти її на тарілку, а на пательню викласти два види цибулі і маринад, що залишився. Обсмажити періодично помішуючи протягом 3-4 хвилин. Овочі не повинні бути сирими, і в той же час не повинні перетворитися на кашу. Перекласти готові овочі до грудинкі, посипати обсмаженим кунжутом і можна подавати.