Часникова стручкова квасоля
40 хвилин Вихід:
2-4 порції Складність:
Середня
Часникова стручкова квасоля – рецепт корейської кухні, відмінний гарнір для рису. У Кореї така квасоля з'явилася нещодавно, але одного разу спробувавши корейці оцінили всю корисність та смак зеленої квасолі. Тепер зелену квасолю можна побачити на столі у кожній родині. Найголовніше правильно приготувати квасолю, щоб вона не була надто твердою чи надто м'якою. Потрібно чітко стежити за часом її приготування.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт часникова стручкова квасоля дуже простий. У каструлю влити 3 склянки води, всипати сіль і довести до кипіння. Квасолю розрізати навпіл, додати киплячу воду і накрити кришкою. Варити квасолю на середньому вогні протягом 7 хвилин. Готову квасолю перекласти в сито, залишивши 2 ст. відвару.
Часник очистити та порізати тонкими пластинками. У сковороді розігріти олію і викласти нарізаний часник. Перемішуючи обсмажити часник до золотистого кольору.
У сковороду до часнику додати відварену квасолю, порізану півкільцями цибулю, влити заздалегідь залишений відвар з квасолі. Влити соєвий соус, перемішати і гасити на середньому вогні протягом 5-6 хвилин, періодично помішуючи.
Коли рідина повністю випарується, зняти з вогню та полити кунжутною олією. Все перемішати та викласти на тарілку. Зелена квасоля готова, її можна подавати в теплому або холодному вигляді.