Солоні зелені помідори по-грузинськи
1 година Вихід:
2 л Складність:
Низька
Соляні зелені помідори по-грузинськи – рецепт приготування страви грузинської кухні, гострі та пряні зелені помідори на зиму. Солоні зелені помідори за таким рецептом готуються дуже швидко, без зайвих витрат часу та сил. Їх не потрібно стерилізувати, вони і так дуже добре зберігаються у коморі. Селеру і петрушку не потрібно дрібно різати, їх потрібно укладати гілочками, що, в принципі, теж економить час при консервації.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту страви грузинської кухні солоні зелені помідори по-грузинськи необхідно відібрати тверді та не дуже великі помідори.
У каструлю влити воду, довести до кипіння, покласти в неї зелень селери і петрушки і проварити протягом 3-5 хвилин. Після зелень вийняти, охолодити, а відвар додати сіль.
Часник очистити та розрізати на 2-4 частини, перець очистити від насіння та нарізати півкільцями.
У чисті стерилізовані банки укласти рядами помідори, заповнюючи проміжки гілочками зелені та шматочками часнику та перцю.
У кожну банку покласти по одному лавровому листі та залити теплим розсолом. Підготовлені банки з зеленими помідорами по-грузинськи закупорити, перевернути вгору дном, накрити покривалом і дати повністю охолонути.
Охолоджені банки із зеленими помідорами перекласти в сухе прохолодне приміщення для зберігання. Солоні зелені помідори будуть готові вже за 2 тижні.