Суп із кролика з галушками
1 година Вихід:
1,5 л Складність:
Середня
Суп із кролика з галушками – один із рецептів американської кухні, старе індіанське блюдо. Американські індіанці досі вважають, що галушки в супі з кролика в жодному разі не повинні бути круглими, щоб не викликати град.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту суп із кролика з галушками, кролика розділити на шматочки. З води, борошна та солі зробити густий кляр, обваляти шматочки тушки та обсмажити на олії. Обсмажені шматочки кролика перекласти на тарілку, а в цій олії обсмажити порізану моркву, селеру і цибулю.
Після того, як овочі трохи обсмажаться, покласти до них шматочки кролика, залити бульйоном і тушкувати під кришкою доти, доки кролик повністю не приготується.
Замісити тісто для галушок, скачати тісто в невеликі брусочки. Після того, як кролик повністю приготується, додати галушки і варити суп ще 5-10 хвилин.