Кекс «Столичний»
1 година 30 хвилин Вихід:
600-700 г Складність:
Середня
Кекс «Столичний» – за цим рецептом кекс виходить дуже соковитим, повітряним і з великою кількістю родзинок, що не може не тішити. Чи не обов'язково готувати один великий кекс, можна приготувати кілька невеликих міні-кексів.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту кекс «Столичний» необхідно заздалегідь вийняти всі продукти з холодильника, щоб вони були кімнатною температурою. У розм'якшене масло всипати сіль, цукор і ванільний цукор, все добре розтерти до пишної маси. Не перестаючи розтирати, вбити по одному яйцю, щоразу ретельно збиваючи.
Родзинки промити, обсушити і всипати в масляну масу, перемішати. Борошно змішати з розпушувачем, просіяти, і потроху додаючи її в масу, перемішати до однорідності.
Форму для випікання застелити пекарським папером або фольгою, викласти тісто, розрівняти і за допомогою вологої лопатки надрізати посередині, розділяючи кекс уздовж на дві половинки. Випікати кекс Столичний при 160°С (320°F) протягом 80-100 хвилин, а потім ще гарячим посипати цукровою пудрою.