Ньокки инграссато
1 час 30 минут Выход:
1 кг Сложность:
Средняя
Ньокки инграссато – простой и очень сытный рецепт хлеба. Сырокопченую колбасу можно заменить на любое другое вяленое мясо, а можно использовать и несколько видов колбасы и ветчины. Такую закуску подают во время обеда, ньокки могут быть теплыми или холодными. И так, и так вкусно.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Рецепт ньокки инграссато очень прост. В просеянную муку добавить размягченное сливочное масло и смалец. Дрожжи растворить в теплой воде. Влить растворенные дрожжи в муку, добавить щепотку соли и замесить.
Сырокопченую колбасу мелко порезать, чем мельче, тем лучше. В тесто вмешать подготовленную колбасу. Вымешивать тесто в течении 8-10 минут, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать. Накрыть тесто пленкой и поставить в тепло на 30 минут.
Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной не более 4-5 мм. Переложить пласт на противень, смазанный оливковым маслом, посыпать крупной солью и порезать ромбиками. Поставить тесто в тепло на 1 час, а после выпекать при 220°C (430°F) в течении 20-30 минут. Готовое тесто вынуть из духовки, разрезать или поломать по предварительно намеченным ньокки.