Суші Сяке
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Суші Сяке – рецепт японської кухні, суші дуже популярні не тільки в Японії, а й у всьому світі, а готувати їх легко та просто.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту суші Сяке спочатку необхідно приготувати суміші. Рис ретельно промити в холодній воді, змінюючи воду, поки вона не стане прозорою, після відкинути рис на друшляк і відставити на годину.
Після закінчення часу перекласти рис у глибоку каструлю, влити воду, додати зверху водорості комбу, накрити кришкою і поставити на середній вогонь. Коли вода закипить, водорості прибрати, зменшити вогонь до мінімуму і варити рис при слабкому кипінні 10-13 хвилин, доки він не вбере всю рідину.
Коли почуєте невелике потріскування, зняти каструлю з вогню і дати постояти рису, не відкриваючи кришку, протягом 10-15 хвилин. В окремому посуді змішати оцет, сіль та цукор.
Рис для суші перекласти у вологий, бажано дерев'яний таз, полити оцтовою сумішшю та дерев'яною лопаткою змішати з рисом, перевертаючи рис для суші, але не перемішувати.
Із теплого рису сформувати невеликі брусочки. Лосось нарізати тонкими скибочками. На сформований рис викласти скибочки лосося і злегка притиснути з боків до рису. Суші Сяке готові. Готові суші викласти на порційну тарілку та подати з соєвим соусом, васабі або маринованим імбиром.