Баварський салат із квашеної капусти
1 година 30 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Баварський салат із квашеної капусти – рецепт німецької кухні, такий салат можна подавати як у теплому, так і охолодженому вигляді.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту німецької кухні баварський салат із квашеної капусти, м'ясний бульйон довести до кипіння. Капусту дрібно посікти, укласти в сотейник, залити бульйоном, додати чебрець і лавровий лист, накрити кришкою і поставити на середній вогонь. Тушкувати капусту протягом 20 хвилин, а потім зняти кришку і тушити далі до повного випаровування рідини.
У розігрітій сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити на ньому нарізану кубиками грудинку і дрібно нашатковану цибулю. З капусти вийнятий лавровий лист, а грудинку з цибулею додати, перемішати, всипати інші спеції та остудити. Коли баварський салат охолоне, перекласти його в салатник, посипати рубаною петрушкою і подати до столу.