Шварцвальдський вишневий торт
1 година 30 хвилин Вихід:
8-10 порцій Складність:
Середня
Шварцвальдський вишневий торт – рецепт страви німецької кухні, повітряний, ніжний та дуже смачний торт з вишневим лікером. Вишні для торта можна брати консервовані, з варення або морожені, але найкраще виглядають коктейльні вишні.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для шварцвальдського вишневого торта за рецептом німецької кухні білки охолодити та збити в круту піну з половиною цукрової пудри. Молочний шоколад зламати, розтопити на водяній бані. У шоколад влити півсклянки води, перемішати до однорідної маси. Розтоплений шоколад влити в борошно, що просіює, обережно ввести збиті білки.
Форму для випікання змастити маслом і викласти тісто. Випікати корж в розігрітій до 180 ° С (355 ° F) духовці протягом 20-25 хвилин. Випеченому коржу дати охолонути, вийняти з форми і розрізати вздовж на три частини.
У половині склянки води замочити желатин на 30-40 хвилин. Цукрову пудру, що залишилася, всипати в охолоджену сметану і збити, додати лікер, желатин, решту сметани і добре перемішати.
На нижній корж викласти шар вишні, зверху покрити шаром сметанного крему. Накрити крем коржем, зверху викласти шар вишні, покрити шаром крему і накрити верхнім коржем.
Верх і боки торта покрити сметанним кремом, прикрасити відкладеними заздалегідь вишнями і тертим гірким шоколадом. Підготовлений торт шварцвальдський поставити в холод на 2-4 години, а після розрізати і подавати.