Печінковий торт
1 година 30 хвилин Вихід:
2 кг Складність:
Середня
Пічниковий торт – рецепт страви української кухні, хочете здивувати своїх рідних та близьких, приготуйте печінковий торт за цим рецептом. Чим смачний цей торт? Легкий, повітряний з додаванням білокачанної капусти, яка надає торту легкість, видалить різкий смак і запах печінки. Щоб печінковий торт був кориснішим, крем для нього готується не з майонезу, а зі сметани з додаванням тертої моркви, гірчиці, лимонного соку, солі та перцю і це, повірте, не гірше, ніж майонез. Щоб печінковий торт був ще смачнішим, його потрібно поставити в холодильник хоча б на кілька годин.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту страви української кухні печінковий торт цибулю очистити та порізати, капусту порізати, картоплю очистити та порізати, яловичу печінку помити та порізати. Далі всі підготовлені продукти перекрутити через м'ясорубку.
У печінковий фарш додати борошно, соду, перець чорний мелений, сіль, соду та яйця. Все добре перемішати до однорідності та дати постояти 15 хвилин.
Після того, як тісто для печінкового торта настоїться, розігріти сковороду діаметром приблизно 20 см і влити невелику кількість рослинної олії. У сковороду з олією влити 2 черпаки тіста і смажити з двох сторін під кришкою. Смажити коржі для торта потрібно на середньому вогні, а краще ще й із розсікачем, щоб не пригоріли та добре пропікся.
Для крему моркву очистити та натерти на дрібній тертці. Змішати сметану з тертою морквою, гірчицею, збризкати лимонним соком, посолити і поперчити.
Далі наносимо крем на корж із печінкового тіста, зверху посипати нарізаними соломкою огірками та накрити наступним коржем із печінкового тіста. З печінкових коржів можна зробити не один, а два або три торти.
Коли всі коржі буде укладено, змастити печінковий торт з усіх боків кремом і далі можна прикрашати.
Прикрашати печінковий торт можна, як завгодно, можна, наприклад, нарізати огірки за допомогою ножа для чищення овочів, і обліпити бортики печінкового торта. Моркву так само нарізати і покласти зверху. Після приготування печінковий торт поставити в холодильник, мінімум на пару годин, а після подати до столу.