Пісто манчего
Час приготування:
40 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
40 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Пісто манчего – рецепт приготування іспанської кухні, овочі з шинкою по-ламанському. Страву названо так через регіон походження.
Інгредієнти рецепту
Цибуля ріпчаста
2
шт.
Шинка
150
г
Баклажани
2
шт.
Солодкий перець
2
шт.
Помідори
5
шт.
Часник
4
зубків
Петрушка
1
пучок
Оливкова олія
5
ст.л.
Яйця
4
шт.
Рецепт приготування
Для приготування пісто манчего шинку порізати на невеликі кубики і обсмажити до злегка рум'яної скоринки на оливковій олії. Цибулю та часник дрібно порізати і додати до шинки.
Перець очистити від насіння і перегородок і порізати. Коли цибуля стане прозорою, додати перець до шинки та цибулі.
Потім всипати дрібно нарізані баклажани, перемішати і обсмажувати на середньому вогні 10-12 хвилин.
Після цього в сковороду з овочами додати дрібно нарізані помідори, рубану зелень, сіль, перець і тушкувати ще 10 хвилин. Готове пісто манчего перекласти на підготовлену тарілку і прикрасити звареними в круту яйцями.