Піперад на смаженому багеті
30 хвилин Вихід:
2 порції Складність:
Середня
Піперад на смаженому багеті – рецепт страви іспанської кухні, піперад – це смажений омлет з овочами на ніжному з хрусткою скоринкою багеті.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту іспанської кухні, піперад на смаженому багеті, розігріти сковороду, влити 2 ст.л. рослинного масла. Цибулю дрібно нарізати, всипати в сковороду з розігрітим маслом і обсмажити на середньому вогні протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Солодкий перець промити, видалити плодоніжку, насіння та дрібно нарізати. Підготовлений перець всипати до цибулі, додати подрібнений часник, мелений гострий перець і смажити ще 5 хвилин.
Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку, дрібно порізати і додати до обсмаженої цибулі та перцю. Посолити, поперчити, посипати подрібненим базиліком і тушити на середньому вогні протягом 15-20 хвилин. Овочі необхідно тушкувати до повного випаровування рідини.
Багет розрізати вздовж навпіл, а потім кожну половину розрізати ще на 3 частини. Збризкати багет рослинною або оливковою олією і поставити в розігріту до 200 ° C (390 ° F) духовку на 8-10 хвилин.
Яйця злегка збити, посолити, поперчити та влити в обсмажені овочі. Смажити омлет, періодично помішуючи, до готовності. Теплий, хрусткий багет, змастити вершковим маслом, викласти на нього підготовлений піперад, прикрасити гілочкою базиліка і подати до столу гарячим.