Скумбрія

Скумбрія – інгредієнт рецептів

Скумбрія (лат. Scomber) — рід риб сімейства скумбрієвих загону скумбрієподібних. Максимальна довжина тіла - 64 см, середня - 30 см. Тіло веретеноподібне, вкрите дрібною циклоїдною лускою. Скумбрія дуже поширена в кулінарії у багатьох країнах світу. Її можна солити, коптити, смажити, тушкувати та варити. Скумбрія – цінна промислова риба. М'ясо у неї жирне (до 16,5% жиру), багате на вітамін B12, без дрібних кісток, ніжне і смачне. Завдяки своїй жирності скумбрію можна запікати без додавання олії.

Риба та чіпси – рецепт з фото, англійська кухня

Риба та чіпси

Риба та чіпси (fish and chips) – традиційний англійський рецепт, в Англії ця страва дуже популярна.

Рибний кутап – рецепт з фото, вірменська кухня

Рибний кутап

Рибний кутап у Вірменії готують із форелі, але можна приготувати з тієї риби, яка вам більше подобається.

Рибне каррі – рецепт з фото, індійська кухня

Рибне каррі

Рибне каррі – традиційна індійська страва, найголовніше у приготуванні цієї страви – зберегти цілісність риби.

Балик-екмек – рецепт з фото, турецька кухня

Балик-екмек

Балик-екмек – це своєрідний фаст-фуд по-турецьки, страва турецької кухні із хліба та риби.