Сушіння пастернаку
30 хвилин Вихід:
400 г Складність:
Низька
Сушіння пастернаку - рецепт приготування заготовок на зиму, пастернак дуже недооцінений, він надає страві особливий аромат і смак. Заготовляти пастернак можна у різний спосіб, він добре зберігається в ящику з піском, але якщо живеш не в будинку, а в квартирі, це трохи незручно. Висушений пастернак звичайно можна використовувати не у всіх стравах, наприклад, у салаті він буде вже не настільки приємний, а ось використовувати його в приготуванні супів або при тушкуванні з різними овочами він буде дуже гарний.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту заготівлі на зиму сушіння пастернаку, коріння добре помити та очистити. Чистити пастернак можна по-різному, можна зіскребти шкіру ножем, якщо свіжий пастернак і тільки з грядки. А якщо він трохи підвів, шкіру можна зрізати ножем. Далі пастернак потрібно нарізати.
Різати пастернак можна як завгодно, можна брусочками, можна кубиком, але найпоширеніший спосіб це кружальцями. Нарізаний кружальцями пастернак найлегше сушити, якщо ви не сушите його в сушарці. Розкласти нарізаний пастернак на піднос і виставити на сонячне підвіконня або в приміщення, що добре провітрюється. Після того, як пастернак висушиться перекласти його в ємність і зберігати в сухому темному місці.