Гуляш

Name: Гуляш
Total time: 1 h
Yield: 6 порцій
Cuisine: International Cuisine
Ingredients: 500 г Яловиче м'ясо; 4 шт. Цибуля ріпчаста; 1 ст.л. Томатна паста; 2 ст.л. Сметана; 2 ст.л. Пшеничне борошно; 3 склянок Бульйон; 2 зубків Часник; 2 ст.л. Рослинна олія; 2 ст.л. Топлене масло; 1-2 шт. Лавровий лист; Сіль; Перець чорний мелений

Час приготування:
1 година Вихід:
6 порцій Складність:
Середня

Гуляш – рецепт дуже простий та смачний, гуляш можна подавати з відвареною картоплею, з картопляним пюре або з відвареними макаронами.

Інгредієнти рецепту

Яловиче м'ясо 500 г

Цибуля ріпчаста 4 шт.

Томатна паста 1 ст.л.

Сметана 2 ст.л.

Пшеничне борошно 2 ст.л.

Бульйон 3 склянок

Часник 2 зубків

Рослинна олія 2 ст.л.

Топлене масло 2 ст.л.

Лавровий лист 1-2 шт.

Сіль

Перець чорний мелений

Рецепт приготування

Для рецепту гуляш, яловичину помити, обсушити, очистити від плівки, кістки та сухожилля. Підготовлене м'ясо для гуляшу порізати на кубики 3х3х2 см, посолити, поперчити та обсмажити на топленій олії до рум'яної скоринки.

Обсмажене м'ясо перекласти в сотейник, залити водою чи бульйоном, накрити кришкою, поставити на повільний вогонь і тушкувати 35 хвилин.

Цибулю очистити, порізати півкільцями і обсмажити на олії до золотистого кольору. До цибулі додати розведену водою або бульйоном томатну пасту, пасеровану борошно, перемішати і прогріти, а потім додати перетертий із сіллю часник.

Тушковане м'ясо, лавровий лист і сметану перемішати, накрити кришкою і тушити на повільному вогні протягом 10 хвилин. При подачі на стіл гуляш гарнують відвареною картоплею, картопляним пюре або відвареними макаронами. Поверх гарніру викласти гуляш, полити соусом, посипати дрібно нарізаною зеленню та подати до столу у гарячому вигляді.

Основні страви