Попівська яхнія з яловичини
3 години 30 хвилин Вихід:
6 порцій Складність:
Середня
Поповська яхнія з яловичини – рецепт приготування страви болгарської кухні, яловичина після приготування соковита, м'яка та буквально розвалюється по волокнах.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту болгарської кухні попівська яхнія з яловичини, м'ясо обмити і нарізати маленькими шматочками. Цибулю дрібно порізати.
Нарізане м'ясо обсмажити в олії, посолити, додати дрібно порізану цибулю, перемішати і обсмажити ще кілька хвилин.
Після цього всипати борошно і перемішати. Влити в м'ясо червоне вино, мелений червоний перець, додати воду так, щоб вона покрила м'ясо, всипати горошок, лавровий лист, накрити кришкою і тушити на повільному вогні протягом 1 години.
Коли м'ясо стане м'яким, додати томатну пасту, дрібно порізану зелену цибулю, розтертий часник, перемішати і тушкувати ще протягом 1 години. При подачі яхнію посипати рубаною зеленню.