Долма из баклажанов, помидоров и перцев

Время готовки:
2 часа Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
2 часа Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
Долма из баклажанов, помидоров и перцев – традиционное блюдо азербайджанской кухни. Фаршированные овощи не только тушат, но также и запекают в духовом шкафу. Употреблять долму можно как в горячем, так и в холодном виде, полив сверху соусом из кефира, чеснока и соли. Долма из овощей – очень сытное и в тоже время легкое блюдо.
Ингредиенты рецепта
Говядина
1
кг
Лук репчатый
2-3
шт.
Сливочное масло
200
г
Баклажаны
4
шт.
Помидоры
4
шт.
Сладкий перец
4
шт.
Кинза
0,5
пучков
Петрушка
0,5
пучков
Рецепт приготовления
Для приготовления рецепта блюда азербайджанской кухни долма из овощей, баклажаны очистить от плодоножки, сделать надрез, посолить и отставить на 1 час для удаления горечи. Перец промыть, срезать около плодоножки в виде крышечки и удалить семена, подсолить. С помидорами поступить аналогично перцу, один оставить для соуса.