Шах-гарбуз

Час приготування:
1 година 30 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
1 година 30 хвилин Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Шах-гарбуз – рецепт приготування страви узбецької кухні – це ж блюдо ще називають «Шах-ковук», що перекладається як царський гарбуз. Гарбуз служить горщиком, у якому готується м'ясо. Страва виглядає дуже ефектно, а аромат не передається. Гарбуз потрібно вибирати не великий, з внутрішнім об'ємом в 1 літр, і щоб він стійко стояв. Курдючний жир можна замінити на топлене масло або навіть сметану.
Інгредієнти рецепту
Гарбуз
1
шт.
Баранина
400
г
Курдючний жир
150
г
Цибуля ріпчаста
2-3
шт.
Кумін (зіра)
1
ч.л.
Коріандр
1
ч.л.