Сангза
Узбекские рецепты
Сангза – рецепт приготовления узбекской кухни, хрустящие, и в тоже время воздушные жгутики при подаче посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты сангза
- Мука – 1 кг
- Масло топленое – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 1 стакан
- Соль
- Масло растительное – 1 стакан
- Сахарная пудра
Рецепт сангза
Для приготовления сангза по рецепту узбекской кухни яйца слегка взбить с молоком, чуть подсолить, влить растопленное и охлажденное сливочное масло, перемешать, и, постепенно всыпая муку, замесить тесто. Тесто скатать в шар, накрыть и отставить на 30-40 минут. После отстаивания тесто разделить на небольшие шарики, смазать их растительным маслом и растянуть в длину около 50 см, толщиной примерно с карандаш. Каждый жгутик сложить в 3-4 раза и скрутить спиралькой. Подготовленные сангза обжарить во фритюре до золотистого цвета. Когда сангза остынут, посыпать сахарной пудрой и подавать.
