Плов з м'ясом та сочевицею
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Плов з м'ясом та сочевицею – рецепт азербайджанської кухні, кориця дуже добре підкреслює смак м'яса, а особливо баранини.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту плов з м'ясом та сочевицею, м'ясо помити, видалити плівку та сухожилля. Нарізати м'ясо невеликими шматочками, посолити та обсмажити на олії.
Шафран залити 0,5 склянки окропу та відставити на 15-20 хвилин. До м'яса додати обсмажену на топленій олії родзинки, посипати невеликою кількістю кориці, влити настій шафрану, влити 0,5 склянки води, перемішати і тушити на середньому вогні до готовності.
Окремо відварити до напівготовності промитий рис та сочевицю. На дно каструлі з товстим дном розігріти масло, всипати змішану сочевицю і рис, накрити кришкою і довести до готовності.
При подачі плова з м'ясом на підготовлену тарілку викласти рис із сочевицею гіркою, зверху викласти м'ясо, полити підливою , що утворилася при приготуванні м'яса, посипати корицею і подати до гарячого столу.