Картопля «Герцогиня»
Час приготування:
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Картопля «Герцогиня» – рецепт повітряного картопляного пюре з жовтками та сиром, запеченого в духовці. Цей рецепт дуже схожий на рецепт картоплі «Маркіз».
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту картопля «Герцогиня», очищену картоплю відварити у підсоленій воді. Коли картопля звариться, воду злити, а картопля, поки вона гаряча, протерти крізь сито. В окремому посуді змішати жовтки, вершки та сіль. З'єднати суміш із протертою картоплею, додати тертий сир і добре перемішати.
Картопляну масу перекласти в кондитерський мішок з різьбленою насадкою і відсадити на змащене деко. Запікати картоплю при 210-220 ° C (410-430 ° F) 20 хвилин. При подачі картопля «Герцогиня» посипати меленою паприкою.