Булочки з родзинками
2 години Вихід:
18-20 шт. Складність:
Середня
Булочки з родзинками – рецепт української кухні, повітряні та м'які булочки можуть довго зберігатися та не черствіти. Рецепт дуже цікавий, частина борошна запарюється у молоці, це робить булочки такими м'якими.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту булочки з родзинками, 150 г борошна залити гарячим молоком, перемішати і дати охолонути. Дріжджі розвести в невеликій кількості теплого молока, влити в запарене борошно, що остигло, перемішати і поставити в тепло на 1 годину. Цукор розтерти з ванільним цукром та жовтками.
У рідке тісто, що підійшло, додати розтерті жовтки, перемішати і, вимішуючи, поступово всипати решту просіяного борошна.
Білки збити із сіллю у густу піну і акуратно вмішати в тісто. Місити тісто до того часу, поки воно не відставатиме від рук. Вимішане тісто поставити в тепле місце ще на 1годину.
Родзинки добре промити, а вершкове масло розтопити і дати йому охолонути. У тісто, що підійшло, додати родзинки, влити масло і вимішувати протягом 10 хвилин. Добре вимішане тісто розділити на невеликі шматочки та сформувати булочки.
Деко застелити папером, викласти на нього тісто і відставити на 20 хвилин. Після закінчення часу булочки з родзинками помістити в розігріту до 180 ° С (355 ° F) духовку і випікати протягом 15 -20 хвилин. Готові булочки посипати цукровою пудрою.