Піджарка з м'яса та овочів (Pyttipanna)
Час приготування:
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Піджарка з м'яса та овочів (Pyttipanna) – рецепт шведської кухні, дуже ситна та смачна страва. Добре доповнюють піджарювання солоні огірки.
Інгредієнти рецепту
Копчена свиняча грудинка
200
г
Сирокопчена ковбаса
150
г
Яловича грудинка
300
г
Салямі
80
г
Цибуля ріпчаста
2
шт.
Морква
3
шт.
Картопля
1
кг
Для заправки
Гірчиця
1
ч.л.
Яблучний оцет
1
ст.л.
Оливкова олія
3
ст.л.
Зелена цибуля
3-4
шт.
Кріп
3-4
гілочок
Петрушка
3-4
гілочок
Рецепт приготування
Для рецепту смаженого м'яса з овочами бекон порізати на дрібні кубики і обсмажити 2-3 хвилини, поки з нього не почне витоплюватися жир. До бекону додати дрібно нарізані кубиками ковбасу, грудинку та салямі. Цибулю, моркву та картоплю також порізати кубиками і всипати в м'ясні продукти, посолити та поперчити.
Все добре перемішати, додати зелень, спеції та тушкувати на повільному вогні. Через 20-30 хвилин приготувати заправку, подрібнивши і змішавши всі продукти і залити заправкою піджарку. Піджарку добре перемішати і подати із солоними огірками в гарячому вигляді.