Яловичина з часником
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Яловичина з часником – рецепт китайської кухні, яловичина з часником – рецепт гуандунської кухні. Особливість цієї кухні криється у свіжому і м'якому смаку, а також удосталь приправ. Багато людей не їдять і не використовують часник, тому що утворюється неприємний запах із рота. Але запаху часнику можна легко позбутися, випивши склянку молока, зате приготувавши і скуштувавши таку китайську страву, як яловичина з часником.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту яловичина з часником, з яловичини зрізати плівки та нарізати м'ясо невеликими кубиками. Один зубчик часнику розтерти та змішати з водою. До м'яса додати соєвий соус, воду з часнику, сіль, цукор, чебрець і добре перемішати. Часниковий сік пом'якшить м'ясо, а також надасть йому соковитості.
Решту часнику очистити і нарізати тонкими пластинами. У розігріту сковороду влити олію і додати часник. Смажити часник до золотистого кольору.
Обсмажений часник вийняти шумівкою, а в ту олію, де смажився часник, викласти яловичину і обсмажити її з усіх боків до золотистої скоринки. На вигляд яловичина має нагадувати шашлик. Обов'язково потрібно, щоб із яловичини випарувалася вся вода, інакше вона буде не смаженою, а вареною.
Яловичину поперчити, перемішати та викласти на підготовлену тарілку. Зверху на яловичину викласти обсмажений часник і подати до столу.