Обсмажений рис «Три смаки»

Для приготування рецепту китайської кухні обсмажений рис «Три смаки», перекласти рис в сито і промити під струменем холодної води до тих пір, поки вода не стане чистою. Викласти промитий рис у каструлю та залити холодною водою. Довести рис до кипіння на сильному вогні, продовжувати варити 10 хвилин до тих пір, поки вода не випарується до половини.

Після закінчення часу накрити каструлю кришкою і зменшити вогонь до мінімуму і готувати ще 10-15 хвилин. Коли рис звариться залишити його в каструлі до повного остигання та обсушування, щоб при обсмажуванні рис не склеювався. Поки рис готуватимуться на повільному вогні кришку не варто чіпати, вийде пара, і рис не правильно приготується.

Куряче філе помити видалити плівки та жир, а потім нарізати на шматочки в один сантиметр.

Шинку, так само як і куряче філе, нарізати кубиками в один сантиметр.

Креветки найкраще брати дрібні їх тоді не доведеться різати у розмір шинки та філе. Немає різниці, які креветки, можна брати свіжі або заморожені.

У сковороду влити олію і добре розігріти на сильному вогні, всипати порізане філе і постійно помішуючи смажити 1-2 хвилини, поки шматочки не змінять колір і не побіліють.

У сковороду з філе перекласти готовий рис та перемішуючи готувати ще 1 хвилину.

Слідом за рисом додати креветки та шинку, і знову не перестаючи мішати готувати 2 хвилини.

Якщо ви використовуєте заморожений зелений горошок, розморозьте його. У сковороду додати горошок, перемішати та готувати ще 2 хвилини.

Яйця збити в окремому посуді, а потім при безперервному помішуванні влити їх в рис, щоб яйця добре розподілилися.

Приправте рис сіллю за смаком не перестаючи помішувати. Подавати рис три смаки потрібно в охололому вигляді. Вся складність цієї страви полягає у швидкості, продукти додаються практично один за одним, тому їх необхідно підготувати заздалегідь.