Печінковий пиріг із грибним соусом

Щоб приготувати рецепт печінковий пиріг з грибним соусом цибулю, картоплю, капусту та печінку порізати невеликими шматочками та прокрутити в м'ясорубці.

У фарш додати крохмаль, сіль, перець, яйця та добре перемішати.

У розігріту сковороду влити невелику кількість олії. За допомогою половника влити печінковий фарш, приблизно 2 половники. Обсмажити печінкові млинці з усіх боків під кришкою на середньому вогні.

Готові печінкові млинці перекласти на тарілку і охолонути.

Відкласти 3-4 гриби, а решту порубати. Порізані гриби викласти на суху сковороду, посолити та поперчити. Коли випарується рідина з грибів, додати вершкове масло і смажити до золотистого кольору.

Моркву натерти на тертці, в сковороді розтопити вершкове масло, викласти моркву і злегка обсмажити. Моркву, сметану та обсмажені гриби змішати, додати рубану зелень та перемішати. Соус потрібно добре охолодити.

Раніше відкладені гриби нарізати пластинами. Викласти гриби у сковороду з невеликою кількістю вершкового масла. Посипати гриби сіллю, меленим перцем і обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки. Ці гриби будуть потрібні для прикраси.

На підготовлену тарілку викласти один печінковий млинець, покрити його кремом, слідом печінковий млинець і т.д.

Обмазати пиріг кремом, прикрасити смаженими грибами та зеленню. Підготовлений торт помістити в холодильник на 1-2 години, щоб крем просочив коржі. Навіть якщо крем або коржі були недостатньо холодними та крем потік, не страшно. Крем, який виплив можна подати як соус до пирога або полити їм пиріг зверху при подачі.