Тефтелі у томатному соусі

Name: Тефтелі у томатному соусі
Total time: 1 h
Yield: 4-6 порції
Cuisine: International Cuisine
Ingredients: 400 г Яловиче м'ясо; 100 г Білий хліб; 1 шт. Цибуля ріпчаста; 1 склянка Бульйон; 0,5 склянка Молоко; 1 шт. Курячі яйця; 2 ст.л. Пшеничне борошно; 2 ст.л. Вершкове масло; 1 ст.л. Томатна паста; 1 шт. Лавровий лист; 3-4 шт. Перець чорний; Сіль; Перець чорний мелений

Тефтелі в томатному соусі – рецепт з фото, основна страва

Час приготування:
1 година Вихід:
4-6 порції Складність:
Середня

Тефтелі в томатному соусі – рецепт основної страви, тефтелі ніжні, соковиті, бульйон для соусу можна замінити водою.

Інгредієнти рецепту

Яловиче м'ясо 400 г

Білий хліб 100 г

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Бульйон 1 склянка

Молоко 0,5 склянка

Курячі яйця 1 шт.

Пшеничне борошно 2 ст.л.

Вершкове масло 2 ст.л.

Томатна паста 1 ст.л.

Лавровий лист 1 шт.

Перець чорний 3-4 шт.

Сіль

Перець чорний мелений

Рецепт приготування

Для рецепту тефтелі в томатному соусі м'ясо помити і порізати на невеликі шматки. На м'ясорубці перемолоти яловичину з розмоченим у молоці хлібом та цибулею. Підготовлений фарш посолити, поперчити, додати яйце і перемішати.

З фаршу сформувати невеликі кульки діаметром 3-4 см., обваляти в борошні та обсмажити на сковороді з розігрітою олією. Обсмажувати тефтелі необхідно з усіх боків до рум'яної скоринки.

Обсмажені тефтелі перекласти в сотейник, додати томатну пасту, розведену бульйоном, лавровий лист, перець горошок та часник, розтертий із сіллю. Накрити кришкою сотейник і поставити на повільний вогонь.

Готувати тефтелі необхідно за слабкого кипіння протягом 20 хвилин. При подачі тефтелі гарнувати відвареною картоплею, гречаною кашею або відвареним рисом, полити соусом, посипати дрібно нарізаною зеленню і подати до столу.

Основні страви