Рулет із омлету з солодким перцем
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Рулет із омлету із солодким перцем – оригінальний рецепт німецької кухні. Якщо для його приготування взяти перці різних кольорів, то буйство фарб підніме настрій будь-якої негоди. До рулету можна подати будь-який вершковий соус, наприклад – грибний соус.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту рулету з омлету з солодким перцем яйця збити з молоком і вершками, додати порізану петрушку, тертий мускатний горіх, чорний мелений перець і сіль.
З солодкого перцю видалити насіння і нарізати на невеликі квадратики. Обсмажити перець у двох столових ложках олії до м'якого стану, з додаванням солі та чорного перцю.
На розігріту сковороду з маслом вилити яєчну суміш і трохи обсмажити на середньому вогні, приблизно 3-4 хвилини. Після того, як краї омлета стануть щільними, а середина ще залишиться рідкою, викласти перець по всій поверхні омлета. Накрити кришкою і тушкувати омлет на слабкому вогні 10-12 хвилин.
Пропечений омлет згорнути рулетом і нарізати на порційні шматки. Подають такий рулет з омлету теплим або холодним в якості основної страви або як закуску.