Зрази по-кишинівськи
1 година Вихід:
4 шт. Складність:
Середня
Зрази по-кишинівськи – легкі у приготуванні та чудово підходять як до святкового столу, так і у повсякденному вживанні. Подаються з мамалигою, маринованими гогокулами, картоплею. Приготовлені в пароварці зрази по-кишинівськи можна використовувати в дієтичному меню.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт зрази по-кишинівськи дуже простий. Від хліба видалити скоринку, м'якуш розмочити у молоці. Товстолобика розібрати на філе та пропустити через м'ясорубку. З'єднати фарш із товстолобика з розмоченим хлібом і знову пропустити все через м'ясорубку. Після додати яйце, сіль та перець, все добре перемішати.
Окремо приготувати начинку для зразів по-кишинівськи. Цибулю і моркву, дрібно нашаткувати, можна пропустити через блендер, обсмажити на вершковому маслі. Яйця зварити, нашаткувати і з'єднати з цибулею та морквою. З рибної котлетної маси сформувати коржики завтовшки 1 см. На середину кожного коржика викласти начинку, зверху покласти шматочок вершкового масла. З'єднати краї коржика, сформувавши зрази, обваляти в сухарях і обсмажити на сковороді під кришкою.