Тажин із печінки із солодким перцем
40 хвилин Вихід:
6 порцій Складність:
Середня
Тажин з печінки з солодким перцем – рецепт марокканської кухні, легка нотка лимонного соку дуже покращує смак печінки.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту тажина з печінки із солодким перцем печінку помити, видалити плівку та порізати шматочками. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Обсмажити печінку з цибулею на олії протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. Після цього всипати паприку, сіль, чорний перець, гострий перець, томатну пасту і влити 50 мл води. Тушкувати ще 10 хвилин, періодично помішуючи.
Солодкий перець спекти, шкіру зняти, а перець порізати тонкою соломкою. Порізаний перець солодкий перекласти в тажин, влити ще 50-70 мл води, сік лимона, перемішати і тушкувати 20 хвилин на слабкому вогні. Перед подачею тажин із печінки посипати рубаною зеленню, перемішати і подавати в гарячому вигляді.