Дріжджове тісто для млинців

Name: Дріжджове тісто для млинців
Total time: 30 min
Yield: 2,2 л
Cuisine: International Cuisine
Ingredients: 650 г Пшеничне борошно; 1600 мл Вода; 15 г Пресовані дріжджі; 1 шт. Курячі яйця; 2 ст.л. Рослинна олія; 0,5 ч.л. Цукор; 0,5 ч.л. Сіль

Дріжджове тісто для млинців – рецепт з фото, тісто

Час приготування:
30 хвилин Вихід:
2,2 л Складність:
Низька

Дріжджове тісто для млинців – рецепт приготування тіста, млинці з цього тіста виходять тонкими, ажурними та водночас повітряними. При випіканні млинців сковороду потрібно змащувати оліею або шматочком сала. Якщо олію наливати, то млинці плаватимуть, і тісто може розлізтися. Млинці із дріжджового тіста можна довго зберігати, вони не висихають швидко, довго зберігають свою пластичність.

Інгредієнти рецепту

Пшеничне борошно 650 г

Вода 1600 мл

Пресовані дріжджі 15 г

Курячі яйця 1 шт.

Рослинна олія 2 ст.л.

Цукор 0,5 ч.л.

Сіль 0,5 ч.л.

Рецепт приготування

Для приготування рецепта тесту, дріжджове тісто для млинців борошно змішати з дріжджами в крихту, додати сіль, цукор і вбити яйце. Все добре перемішати до стану пластівців. Найкраще це робити руками, перетираючи долонями тісто.

Для кращого бродіння воду потрібно трохи підігріти

Воду злегка підігріти, але не слід її сильно нагрівати, інакше дріжджі просто зваряться. Поступово вливати воду в борошно з іншими продуктами, найкраще вимішувати тісто вінчиком, так легше позбудеться грудочок. Додати олію, перемішати і дати тесту підійти протягом 15-30 хвилин, а після випікати млинці.

Тісто