Тісто пісочне
40 хвилин Вихід:
1,4-1,5 кг Складність:
Середня
Тісто пісочне – стандартний рецепт пісочного тіста. Не секрет, що пісочне тісто - паличка-виручалочка для господині, його легко і швидко готувати, з ним мало клопоту, але, щоб вийшло правильне і смачне пісочне тісто, необхідно знати кілька маленьких нюансів і, звичайно ж, дотримуватися пропорцій.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для того, щоб приготувати рецепт пісочного тіста, насамперед необхідно заздалегідь вийняти з холодильника масло та яйця, щоб вони були кімнатної температури. Якщо масло чи яйця будуть холодними, цукор буде погано розчиняться. Цукор краще брати дрібний або цукрову пудру. Якщо у Вас великий цукор, його необхідно потовкти у ступі до дрібних кристаликів. Розм'якшене масло і яйця перекласти в кухонний комбайн і злегка збити.
Далі додати цукор, розпушувач та сіль збити до однорідної гладкої маси.
Після всипати просіяне борошно і також змішати в крихту.
Не місіть пісочне тісто довго - випічка вийде щільною та твердою.
Зібрати крихти пісочного тіста руками в грудку, обгорнути плівкою і помістити в холодильник на 20-25 хвилин. Випікаються вироби із пісочного тіста при 200°C (390°F) 10-15 хвилин. При низькій температурі масло в пісочному тесті попливе, якщо ж збільшити час готування, то випічка зарум'яниться і стане крихкою і менш смачною. З пісочного тіста можна приготувати печиво, кошики, тістечка та торти.