Тісто листкове
4 години Вихід:
560 г Складність:
Середня
Листкове тісто вимагає приготування приблизно 3-4 години. Тісто листкове можна приготувати заздалегідь і довго зберігати в морозилці.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для листкового тіста в просіяне борошно додати сіль і теплу воду. Замісити тісто, але не надто круте.
В окремому посуді розтерти масло з 3 столовими ложками борошна, сформувати прямокутник і охолодити 30 хвилин.
Тісто розкотити за формою прямокутника, при цьому краї повинні бути трохи тоншими, а середина товщою. Зверху на тісто викласти підготовлену олію. З'єднати краї тіста в конверт і розкачати. Знову згорнути в конверт, обернути плівкою і поставити в холод на 30 хвилин.
Після того, як тісто постоїть у холоді, його необхідно розкотити, згорнути в конверт та знову поставити в холод на 30 хвилин. Загалом листкове тісто потрібно згортати і ставити в холод 6 разів. Листкове тісто відмінно зберігає свої властивості в замороженому вигляді.