Полуоткрытый пирог с грибами
1 час Выход:
8 порций Сложность:
Средняя
Полуоткрытый пирог с грибами рецепт русской кухни. Готовится пирог может с любыми грибами – как со свежими, так и с сушеными.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецпта полуоткрытого пирога с грибами необходимо дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить соль, сахар. В просеянную муку вбить яйца, влить воду, добавить дрожжи и растопленное сливочное масло. Замесить тесто и отставить его на 1 час в тепло.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Когда лук слегка прожарится, добавить мелко нарезанные грибы и тушить на среднем огне. После того, как грибы приготовятся, смешать их с отваренными и измельченными яйцами.
Подошедшее тесто разделить на 2 части – одна часть должна составлять 2/3 от общего количества. Большую часть раскатать в пласт по форме для выпекания. Из второй части скрутить жгут и выложить его по кругу нижнего пласта. Сверху на тесто равномерно выложить начинку.
Из оставшегося теста скрутить тонкие жгутики и выложить их сверху в виде решетки. Смазать тесто яйцом и отставить в тепло на 20 минут. После того, как пирог подойдет, выпекать при 200°C (390°F) 30 минут.