Баклажани у омлеті
Час приготування:
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Баклажани в омлеті - один з рецептів грецької кухні, баклажани вмочуються в яєчну суміш і обсмажуються з двох боків на олії.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт баклажанів у омлеті дуже простий. Баклажани помити, нарізати тонкими кружальцями, посолити, перемішати і відставити на 30 хвилин для того, щоб зійшла гіркота.
В окремому посуді яйця розтерти з сіллю, всипати борошно і добре збити, щоб не залишилося грудок. Після цього яєчну суміш розвести молоком.
Баклажани після відстоювання необхідно промити, злегка віджати, вмочити в підготовлену суміш і обсмажити з двох сторін на розігрітій олії.
Обсмажувати баклажани необхідно до утворення хрусткої скоринки. При подачі баклажани в омлеті оформити зеленню та часточкою лимона.