Баклажани з червоним перцем
30 хвилин Вихід:
2-4 порції Складність:
Середня
Баклажани з червоним перцем – рецепт страви мексиканської кухні, подавати баклажани можна з тортильєю, сальсою та смаженою картоплею.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту мексиканської кухні, баклажани з червоним перцем, баклажани помити, нарізати кружальцями, приблизно 0,5 см, і обсмажити з двох сторін на рослинній олії. Смажені баклажани перекласти на серветку для видалення зайвого жиру.
Гострий червоний перець запекти в розігрітій до 180°С (355°F) духовці приблизно 10-15 хвилин, після зняти шкірку, видалити насіння і нарізати тонкою соломкою.
У подрібнений часник влити олію, додати нарізаний гострий перець, посолити, поперчити і перемішати. Дати соусу настояться протягом 30-40 хвилин, а потім полити обсмажені баклажани. Баклажани перемішати, щоб соус покрив кожну сторону і поставити в холод на 2-3 години. Подавати баклажани з перцем можна з пшеничними або кукурудзяними тортильями, посипавши дрібно нарізаною зеленню кропу та чебрецю.