Лимонний рис з кеш'ю
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Лімонний рис з кеш'ю – рецепт індійської кухні, лимон надає рису легку свіжість, такий рис можна подати як гарнір або як самостійну страву.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту лимонного рису з кешью рис промити, залити водою і відварити до напівготовності приблизно 15 хвилин, а потім воду злити. Перець очистити від насіння та дрібно нарізати.
У сковороді на розігрітому вершковому маслі обсмажити кумин, насіння гірчиці та горіхи кешью. Обсмажувати протягом 1 хвилини, додати перець та обсмажити ще пів хвилини.
У сковороду зі спеціями всипати куркуму, викласти рис, посолити, влити 200 мл окропу і варити під кришкою на повільному вогні протягом 10 хвилин до готовності рису. Якщо потрібно, можна додати невелику кількість води. Готовий рис збризнути свіжовичавленим соком лимона, перемішати і подати до столу.