Печінкові котлети
1 година 30 хвилин Вихід:
40 шт. Складність:
Середня
Печенкові котлети – рецепт української кухні, страва, що готується з яловичої печінки з додаванням білокачанної капусти. Печінкові котлети відрізняються гарним смаком та низькою вартістю. Використання капусти в рецепті печінкових котлет набагато покращує їх смак і дає печінковим котлетам легкість та пишність.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування рецепту страви української кухні печінкові котлети, цибулю та картоплю очистити та порізати невеликими шматочками. Печінку та капусту також порізати невеликими шматочками.
Порізані продукти перекрутити через м'ясорубку, додати соду, сіль, лимонну кислоту, борошно та мелений чорний перець. Після цього у фарш для печінкових котлет вбити яйце і все добре перемішати до однорідності.
Пательню розігріти, влити олію, а потім викласти за допомогою столової ложки печінковий фарш. Накрити пательню з печінковими котлетами кришкою і смажити протягом 2-3 хвилин, а потім перевернути і обсмажити з іншого боку. Такі котлети дуже зручно смажити на сковороді з поглибленнями, оскільки печінковий фарш для котлет є досить рідким і погано тримає форму.
Обсмажені печінкові котлети перекласти на паперовий рушник і дати стекти зайвому жиру, а потім подавати до столу.