Курча Чиліндрон
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Курча Чиліндрон Pollo al Chilindron – рецепт іспанської кухні, курча у вині з сирокопченою шинкою – це дуже смачно. До столу подайте таке ж вино, в якому готувалося курча.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту ципля Чиліндрон використовують невеликі тушки курки вагою приблизно по 600 г. Обскубаних і випотрошених курчат нарізати на великі шматки. У глибокій сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити на ній курчат до золотистого кольору.
Обсмажених курчат перекласти на тарілку, а в ту ж сковороду всипати подрібнений часник і дрібно нарізану цибулю. Перець чилі, солодкий зелений перець дрібно нарізати і додати до злегка обсмаженої цибулі та часнику. Помідори ошпарити окропом, очистити від шкірки, дрібно нарізати та всипати до решти овочів, перемішати та тушкувати на середньому вогні протягом 10 хвилин.
Коли овочі зтушкуються, перекласти до них обсмажені шматочки курчат, накрити кришкою і тушити 5 хвилин. Після цього додати нарізану шинку, влити вино і продовжувати готувати ще протягом 5 хвилин. Після закінчення часу викласти курчат на підготовлену тарілку і полити соусом.