Червона риба в рисовому папері
40 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Червона риба в рисовому папері – неймовірно смачна та соковита риба з двома видами соусу. У рецепті два види соусу. Для тих, хто любить гостріше і для тих, кому гостре не дуже подобається. Риба з соусом і цибулею загорнута в рисовий папір, це зберігає соковитість та цілісність риб при обсмажуванні. Готується лосось дуже і дуже швидко буквально кілька хвилин із кожного боку.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт Червона риба в рисовому папері дуже простий. Для початку необхідно приготувати соус. Який саме соус вибирайте самі. Якщо ви не любите гостре, вибирайте не гострий. Змішати усі інгредієнти, залити 1 ст.л. кип'ятку та перемішати. Відставити, щоб усі смаки поєдналися.
З риби видалити кістки, промокнути паперовим рушником. Змішати сіль, сухий часник та мелений чорний перець. Посипати цією сумішшю рибу з усіх боків та відставити для маринування на 10 хвилин. За цей час порізати фіолетовий лук тонкими півкільцями, а зелену цибулю дрібно порізати.
Рисові аркуші паперу опустити у теплу воду буквально на кілька секунд. Не опускайте у воду відразу всі аркуші, опускайте по одному безпосередньо перед використанням. На рисовий папір викласти мариновану рибу, намазати її соусом, зверху викласти фіолетову цибулю та зелену. Згорнути все рулетом. Якщо у вас папір маленький, а риба велика використовуйте два аркуші паперу.
Щоб риба в рисовому папері не прилипала до тарілки, тарілку потрібно змастити олією. Коли вся риба буде загорнута в рисовий папір на вогонь, поставити сковорідку. У розігріту сковорідку влити олію, викласти підготовлену рибу і обсмажити з усіх боків буквально 3 хвилини. Після цього накрити кришкою, а вогонь вимкнути. Тримати рибу під кришкою буквально 5 хвилин, а після перекласти її на тарілку полити соусом, посипати порізаною зеленою цибулею і подати.