Ошківок манти
Час приготування:
1 година Вихід:
4-6 порцій Складність:
Середня
1 година Вихід:
4-6 порцій Складність:
Середня
Ошків манти – рецепт узбецької страви манти з гарбузом, після приготування змастити манти вершковим маслом.
Інгредієнти рецепту
Для тесту
Пшеничне борошно
500
г
Курячі яйця
1
шт.
Вода
100-150
мл
Сіль
1
ч.л.
Для фаршу
Гарбуз
1
кг
Цибуля ріпчаста
4-5
шт.
Курдючний жир
100
г
Перець червоний мелений
1
ч.л.
Рецепт приготування
Для рецепту ошковок манти, з борошна, води, яйця та солі замісити круте тісто. Скачати тісто в кулю, накрити і постояти протягом 10-15 хвилин. За цей час приготувати начинку.
Гарбуз натерти на тертці, цибулю дрібно нарізати або також натерти на тертці. Змішати гарбуз, цибулю, шкварки, посолити та поперчити.
Тісто, що відпочило, розкотити в тонкий пласт, вирізати квадрати 10 на 10 см, в середину кожного квадрата покласти начинку і защепити. Підготовлені ошковок манті укласти в мантишницю або пароварку і відварити протягом 30-40 хвилин. При подачі манти з гарбузом змастити вершковим маслом або полити сметаною.