Ханум
1 час Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Ханум – рецепт узбекской кухни, рулеты можно готовить не только овощные, но и мясные.
Для рецепта ханум яйцо слегка взбить с водой, и, постепенно всыпая муку, замесить тесто. Подготовленное тесто скатать в шар, накрыть салфеткой и отставить на 30-40 минут. Овощи вымыть, очистить и очень мелко нарезать. Укроп помыть и мелко нарубить.
Тесто разделить на 5 равных частей, каждую часть раскатать в тонкий пласт, сверху на пласт выложить ровным слоем начинку из овощей, посолить, поперчить и свернуть рулетом. Так же приготовить рулеты из остального теста. Решетку пароварки обильно смазать растительным маслом, выложить подготовленные рулеты и готовить в течение 40-50 минут.
Готовые рулеты аккуратно вынуть и разрезать на куски толщиной 6-8 см. Подавать ханум горячими, посыпав зеленью.