Смажена салака з картопляним пюре
Час приготування:
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Смажена салака з картопляним пюре – рецепт приготування страви шведської кухні, смак салаки буде цікавішим, якщо між філе покласти лист свіжої петрушки. Шведи вважають, що смажити салаку необхідно лише на вершковому маслі.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту смаженої салаки з картоплею філе салаки розкласти на обробній дошці м'якоттю вверх, посипати сіллю і меленим білим перцем. Покласти одне філе на інше, надавши форму цілої рибки, а між двома філе прокласти лист петрушки.
Підготовлене філе запанувати в житньому борошні, бажано, щоб борошно було великого помелу, і обсмажити з двох сторін на розігрітій олії, до утворення рум'яної скоринки. Подають смажену салаку з пюре з відвареної картоплі та тертою брусницею, або з хрусткими хлібцями, змащеними вершковим маслом .