Тістечко з кукурудзяного борошна
1 година Вихід:
4-6 порцій Складність:
Середня
Тистечко з кукурудзяного борошна – рецепт молдавської кухні. З кукурудзяного борошна в Молдові готують не лише мамалигу, а й тістечка.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для тістечок з кукурудзяного борошна спочатку необхідно приготувати кашу (мамалигу). Кукурудзяне борошно необхідно злегка підсушити на деку. У киплячу підсолену воду всипати третину борошна. Добре перемішати дерев'яною лопаткою та варити на повільному вогні 10 хвилин. Після всипати борошно, що залишилося, і варити на водяній бані 20 хвилин.
Після мамалигу подрібнити у блендері, додати цукор, жовтки, ванілін. Збити все за допомогою міксера. Додати пшеничне борошно, корицю та збиті в пишну піну білки. Форму для випікання змастити олією та викласти тісто.
Випікати пиріжні при 160°С (320°F) 30-40 хвилин. Після того, як тісто пропечеться, нарізати його на прямокутники, кожен із яких розрізати на дві частини по горизонталі. Нижній корж змазати медом і накрити верхнім коржем.