Яловичина з чорносливом

Час приготування:
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня

Яловичина з чорносливом – рецепт болгарської кухні, така страва готується за день до вживання.

Інгредієнти рецепту

Яловичина 1 кг

Чорнослив 500 г

Червоне вин 200 мл

Рослинна олія 100 мл

Вершкове масло 20 г

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Цукор 1 ст.л.

Томатна паста 1 ст.л.

Пшеничне борошно 2 ст.л.

Лимон 0,5 шт.

Паприка мелена 1 ч.л.

Сіль

Перець чорний мелений

Рецепт приготування

Для рецепту яловичини з чорносливом м'ясо порізати як на гуляш і помістити в жаровню з розігрітою олією. Влити в м'ясо невелику кількість води і тушити, поки м'ясо не посвітлішає. Після цього всипати дрібно нарізану цибулю, паприку, сіль, влити склянку окропу і варити до повної готовності м'яса.

Чорнослив промити, додати до м'яса та варити ще 30 хвилин. Після цього сік з м'яса злити в готельний посуд і змішати з вином, томатною пастою, чорним перцем і нарізаним дрібними часточками лимоном. Якщо соус не загусне – всипати обсмажену на вершковому маслі борошно, добре перемішати і влити соус назад у м'ясо. Яловичина з чорносливом буде смачнішою, якщо її подавати наступного дня.

Болгарська кухня

Основні страви

Рецепти аналогічних страв

Баклажани з м'ясом та грибами

Баклажани з м'ясом та грибами – рецепт іспанської кухні, фаршируються баклажани двома видами м'яса та грибами.

Рисові кульки з солодкою начинкою (Юаньсяо) – рецепт з фото, китайська кухня

Рисові кульки із солодкою начинкою (Юаньсяо)

Рисові кульки із солодкою начинкою (Юаньсяо) – рецепт китайської кухні, кульки готують у день фестивалю ліхтарів.

Крученики рибні

Крученики рибні – це такі рибні рулети за рецептом української кухні, для них використовується риба жирних сортів.

Зрази по-кишинівськи

Зрази по-кишинівськи – легкі у приготуванні та чудово підходять як до святкового столу.

Кюфта з баранини

Кюфта з баранини – національна страва турецької кухні, завдяки овочам кёфті виходять дуже соковитими.

Свиняча грудинка за 30 хвилин

Свиняча грудинка за 30 хвилин - рецепт корейської кухні, дуже простий і дуже швидкий, де підготовка та обсмажування займає всього 30 хвилин.

Смажені скибочки свинини з кінзою

Смажені скибочки свинини з кінзою – рецепт приготування страви китайської кухні, страва Шаньдунської кухні, яка налічує кілька століть.

Пиріг із цукіні (Scarpaccia)

Пиріг із цукіні (Scarpaccia) – рецепт приготування страви італійської кухні, страва дуже добре підходить до сніданку.

Котлети зі свинини та яловичини

Котлети зі свинини та яловичини – рецепт української кухні, котлети дуже смачні повітряні та ніжні.

Курка гриль на шампурах

Курка гриль на шампурах – рецепт японської кухні, цю страву подають до спиртного як закуску.

Свинячі реберця, мариновані в чайній заварці

Свинячі реберця, мариновані в чайній заварці – рецепт приготування грузинської кухні, реберця можна нарізати на порції.

Картопля тушкована з грудинкою

Картопля тушкована з грудинкою – рецепт основних страв, дуже ситна, ароматна і смачна страва.

Рецепти аналогічної кухні

Суп з кабачків – рецепт з фото, болгарська кухня

Суп із кабачків

Суп із кабачків – рецепт болгарської кухні, легкий літній суп, який можна подавати не лише гарячим, а й охолодженим.

Півень з рисом – рецепт з фото, болгарська кухня

Півень із рисом

Півень з рисом – рецепт болгарської кухні, ситна страва з півня з відвареним рисом та потрошками з того ж півня.

Лютениця з бринзою

Лютениця з бринзою – гостра болгарська суміш із помідорів та перців, готують безпосередньо перед подачею.

Гріс-Халва

Якщо ваші діти не люблять манну кашу, спробуйте приготувати для них Гріс-халву – можливо, вони змінять свою думку.

Яхнія з баклажанів

Яхнія з баклажанів - одна з національних страв болгарської кухні, обсмажені овочі, запечені в духовці

Варення з шовковиці

Варення з шовковиці – рецепт болгарської кухні, щоб варення з шовковиці не було прісним, до нього додають бренді та лимонну кислоту.