Печена фарширована картопля
1 година Вихід:
8 шт. Складність:
Середня
Печена фарширована картопля – рецепт молдавської кухні, дуже цікавий і смачний рецепт.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту печеної фаршированої картоплі необхідно відібрати круглі та великі бульби. Картоплю добре вимити, проколоти в кількох місцях і запекти в духовці до готовності, не допускаючи того, щоб картопля полопалася. Поки готується картопля, можна приготувати соус.
Для приготування соусу цибулю, корінь петрушки та селери очистити, тонко нарізати і злегка обсмажити на вершковому маслі. В окремій сковороді злегка обсмажити борошно з додаванням невеликої кількості вершкового масла. Обсмажене борошно всипати в коріння, залити бульйоном, перемішати і варити при тихому кипінні протягом 1 години. Готовий соус процідити, заправити лимонною кислотою чи лимонним соком, всипати цукор, поперчити, посолити, додати 1 ч.л. вершкового масла і прогріти до кипіння.
Коли запечена картопля злегка охолоне, зрізати верхівку (капелюшок), а з самої бульби за допомогою ложки витягнути м'якоть. Всередину картоплі влити чайну ложку соусу, акуратно вбити яйце, не пошкоджуючи жовток. Далі заповнити картоплю соусом, посипати тертим сиром і збризкати розтопленим вершковим маслом.
Фаршировану картоплю поставити на деко і запекти в розігрітій до 200°C (390°F) духовці протягом 15-20 хвилин. За бажання, печену фаршировану картоплю при подачі можна полити томатним соусом.