Краб по-вегетаріанськи
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Краб по-вегетаріанськи – рецепт китайської кухні. Краб по-вегетаріанськи не має жодного відношення до справжніх крабів, але картопля, морква та спеції дуже добре можуть імітувати м'ясо краба, а посипавши кедровими горішками, ми отримаємо корисну та поживну страву.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту краб по-вегетаріанськи, картопля очистити і приготувати на пару протягом 15 хвилин, а після потовкти її в пюре. Моркву нарізати дуже дрібним кубиком або потерти на дрібній тертці.
У сковороду налити 2 ст. олії і викласти підготовлену моркву, перемішати і злегка обсмажити. Перекласти обсмажену моркву до картоплі та перемішати.
Яйця трохи збити, посолити, додати оцет, 1 ч.л. кунжутного масла і добре перемішати. У сковороду влити 2 ст. олії, викласти картоплю з морквою і обсмажити на повільному вогні 1-2 хвилини. Не перестаючи мішати, додати яйця в сковороду і готувати ще 2-3 хвилини.
Половину імбиру дрібно порізати, всипати в сковороду з овочами, потім додати сушену ріпу і зелений горошок. Не переставайте мішати. У краба додати сіль, цукор та устричний соус, тушкувати ще 1-2 хвилини.
Далі додати дрібно порізаний імбир, що залишився, кунжутну олію, що залишилася, 1 ч.л. оцту та кедрові горішки. Все добре перемішати та зняти з вогню.краба по-вегетаріанськи на підготовлену тарілку, прикрасити морквою, кедровими горішками і подати до столу.