Колканнон
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Колканнон – ірландське картопляно-капустяне пюре із зеленою цибулею, яйцями та твердим сиром. У місце савойської капусти можна використати молоду білокачанну капусту.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту колканнону капусту дрібно нашаткувати, перекласти в глибоку каструлю, залити водою і відварити до м'якого стану. Картоплю почистити, відварити, а потім пом'яти. У картопляне пюре додати 2 столові ложки вершкового масла, теплих вершків і дрібку мускатного горіха. Цибулю дрібно нарізати і злегка обсмажити на 2 столових ложках вершкового масла. З'єднати картопляне пюре з відвареною капустою, обсмаженою цибулею, посолити, поперчити і добре перемішати.
Форму для випікання змастити вершковим маслом, що залишилося, викласти в неї суміш, добре розрівняти і зробити 4 поглиблення. Форму поставити в духовку, розігріту до 200 ° C (390 ° F) на 10 хвилин. Після закінчення часу колканнон вийняти, вбити у виїмки яйця, не порушуючи жовтка, посолити, поперчити, присипати тертим сиром і знову поставити в духовку на 10 хв. Подають колканон гарячим, на додаток до нього можна подати овочевий салат.