Патіссони, фаршировані
1 година 30 хвилин Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Патіссони, фаршировані – коли дивишся на патіссони, вони виглядають як квітка-овоч і насамперед спадає на думку його начинити чим не будь, щоб зберегти цю природну красу. Начинку можна приготувати будь-яку, можна додати рис, помідори. Додати чебрець, шавлія для ще більшого аромату. Можна додати гострий перець для пікантності. Ковбаски можна замінити м'ясом телятини чи свинини з додаванням копченого бекону. Ідей може бути багато, патіссон тільки доповнить усі ці продукти.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт патіссони, фаршировані дуже простий. Моркву, солодкий перець, можна використовувати різнокольоровий, нарізати дрібним кубиком. Селеру і цибулю теж дрібно порізати.
У сковороді розігріти олію, викласти подрібнений часник і гілочки розмарину. Коли піде легкий аромат додати цибулю, а потім і інші порізані овочі. Тушити на середньому вогні доки цибуля не стане прозорою. Наприкінці посолити та поперчити.
Далі в сковороду викласти ковбаски без оболонки і обсмажити до золотистого кольору, періодично перемішуючи. Готовий ковбасний фарш з овочами злегка остудити, а потім змішати з тертим пармезаном, яйцями та порізаною петрушкою.
Патіссони розрізати, середину вийняти ложкою. У середину патіссону помістити начинку із сосисок, укласти у форму, накрити відрізаною частиною патіссонів. Залити патіссони бульйоном, накрити фольгою та поставити в розігріту до 200°C (390°F) духовку. Готувати патіссони 30 хвилин, після видалити фольгу і готувати ще 30 хвилин, періодично поливаючи бульйоном.